Gari du zio (Farine torréfiée de manioc)

Obtenu à partir des racines de manioc, le gari se présente sous forme de semoule fine blanche et

croustillante. Recette Gari Pinon

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de viande( boul, poulet au choix) - 3 oignons - 4 tomates - 15 cl d'huile - piment (au choix) - 600g de farine = gari du Zio >>

Préparation : Faites cuire la viande découpée en cubes dans environ 2 I d'eau, - Ajoutez 2 oignons et 2 cuillerées à soupe de gros sel Emincez les tomates, oignons, piments et mélangez au GARI Egouttez la viande et faites-la frire.

-Ajoutez au gari préparé le bouillon chaud progressivement en remuant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte homogène (Pinon). - Disposez les morceaux de viande sur le Pinon, en arrosant avec un peu d'huile de cuisson. - Servir chaud.

Bon appetit !